"Hay quien sólo acude llamado por las fragancias que salen de su cocina"

Carlos Herrera
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adolfo

Su cocina ha viajado con él por más de 30 países en los que ha interpretado de forma sabia y sugerente la riqueza de los productos naturales. Es amigo de sus amigos, apacible, generoso, muy creativo y un gran comunicador.

Es una seña de identidad de la gastronomía española y en particular de Castilla–La Mancha, obteniendo las más altas calificaciones en eventos, medios de comunicación y críticos especializados de todo el mundo.

Adolfo es amante de su familia y junto a ella ha cosechado importantes premios. Entre los que destacan el Premio Nacional Alimentos de España que concede el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Premio Nacional de Gastronomía Marques de Desio al mejor profesional de la Restauración Española. Primer Premio de Restauración de Castilla–La Mancha. Premio de Turismo Cámara de Comercio de Toledo y Mejor Empresario del Año por la Federación Empresarial Toledana.  Dentro de todos estos premios y reconocimientos, el más deseado dentro de su profesión es La Medalla de Oro al Mérito Turístico, concedida por el Gobierno de España en el año 2009, y como colofón el Premio Nacional de Hostelería de 2013 que es el reconocimiento de todos los compañeros de la profesión.

Actualmente ostenta el cargo de presidente de la Selección Española de Gastronomía, representando a nuestro país, formando parte del jurado en el más prestigioso concurso de cocina del mundo, el Bocuse d’Or. Y preside la Asociación de Restaurantes de Buena Mesa de España.

el equipo

Adolfo es ante todo una gran familia, un gran equipo.

Desde el hall, la sala, la cocina o la bodega, todos ellos se encargarán – desde que entras y hasta un final que desearás que no llegue nunca –  que tu estancia en Adolfo sea la mayor o igual de sublime que los platos que allí tendrás ocasión de degustar.
Trabajan para que cada instante que pases entre plato y plato, sea el más sutil y delicado momento que junto al placer de la comida te llevarás seguro en el recuerdo.

Todos y cada uno de ellos, día a día, riendo, aprendiendo, disfrutando, sintiendo, y compartiendo…, conforman el último o quizás el primero de los maravillosos ingredientes de la cocina de Adolfo.

el equipo de cocina

Chef Adolfo Muñoz

Jefe de cocina David Camaño

el equipo de sala

Directora Verónica Muñoz

Maitre Carlos González

el restaurante

Desde la entrada, decorada con estucos venecianos, podemos contemplar la cocina y su frenética actividad. En los cuatro salones que conforman el restaurante, encontramos telares, policromías del siglo XV, cuadros, cerámicas… y hasta una pequeña librería con ejemplares únicos dedicados a la gastronomía; y todo conjugado con una extrema exquisitez y sobriedad.

Un lugar para enamorarse de la comida, de los artesonados, de los vinos, del ambiente y de sus perlas de mazapán que hacen temblar el alma de los aceros que traen los samuráis en sus entresijos.

“Paseando Cervantes por el Alcaná de Toledo (el barrio de los mercaderes que estaba pegado a la Catedral), encontró en la tienda de un sedero unos papeles escritos en caracteres arábigos. Se los hizo traducir por un morisco alampado de los que por entonces todavía vivían en la ciudad. Resultó ser la historia de don Quijote, obra de un tal Cide Hamete Benengeli.”

Este encuentro pudo tener lugar en la confluencia de las calles de la Granada y Nuncio Viejo, en ese lugar se encuentra en la actualidad el Restaurante Adolfo.

gastronomía es cocina y vino

Extensa y variada. Equilibrada y saludable. Recorrer la carta de Adolfo es realizar un viaje por el más puro respeto al producto. La integración de la cocina más creativa y de los sabores más sorprendentes.

Nuestros menús para grupos están especialmente diseñados por el chef Adolfo Muñoz para celebrar eventos únicos e irrepetibles en nuestros espacios. Consulta con nuestro equipo de reservas, estarán encantados de poder ayudarte.

Nuestros menús para grupos están especialmente diseñados por el chef Adolfo Muñoz para celebrar eventos únicos e irrepetibles en nuestros espacios. Consulta con nuestro equipo de reservas, estarán encantados de poder ayudarte.

una bodega única

Acompáñanos a degustar una copa de vino de cualquier lugar de la Tierra.

32.000 botellas de vinos
2.300 referencias
Una de las mejores cartas de vinos
Visitas guiadas y catas exclusivas*
*Preguntar más información

localización

HOMBRE DE PALO, 7. 45001 TOLEDO (SPAIN)

horario y contacto

Horario de almuerzo 

13:00 – 16:00

Horario de cena 

20:00 – 24:00

Teléfono

+34 925 227 321

+34 639 938 140

Mail

restaura@adolfo-toledo.com

reserva

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